青菜豆腐 (第1/2页)

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刘海龙从沙发上站起来，他看着方明浩，一时不知道该说些什么。他心里还存着芥蒂，当下见面又尴尬，只恨于小荣在最不该跑的时候跑了。

方明浩却好像已经忘了昨天的事儿一样。

刘海龙尴尬着不置可否，眼神还是不自觉地瞟着桌上那朵尚未完成的苹果花。

刀工，那是他前所未见的刀工。

“好久没弄了。”方明浩留意到了他的眼神，便带着罕见羞涩地挠了挠头：“练练手。”

“那小子呢？”方明浩搜寻了一下于小荣的身影，然后迅速地锁定在了厨房里：“喂，你别偷吃啊！”说着急忙进了厨房。

刘海龙在心里冷笑了一声，在他眼里方明浩刚才装了个无形的逼，是狠狠地炫耀了一把自己的刀工，然后给了自己一个下马威。

方明浩赶进厨房的时候，于小荣已经受不住诱惑，将炖锅锅盖揭开了。高汤的香气，伴着水蒸气一下都砸到了脸上。

他从来没有闻到到这么醇厚的高汤味道，好像将肉的精华全都萃了出来，让人只闻一下就已经食指大动。

于小荣被那香味吸引了全部的注意力，几乎都要忘了自己带刘海龙来是干什么的。

方明浩过来打了一下于小荣的手：“还没好呢。”

锅里还在咕咚咕咚地冒着泡，火腿沉在锅底，大朵的鸡蓉随着沸腾的汤液在起起伏伏。于小荣揭开锅盖的时候好像打开了魔法盒子，厨房里被迷人的香气充满了，让停留在门口的刘海龙也忍不住伸头观望。

“汤里加了什么方师傅，怎么闻起来这么香？”

“就火腿鸡肉。”方明浩低头看表，然后取半碗清水，砸了最后一次水，浮渣溢出，他用长勺在汤面上掠过，那汤汁瞬间就露出了微黄的本色，朵朵的油花在汤面绽开。

料理台上是青菜豆腐，已洗净备好，摆地整整齐齐。

于小荣看了好久，才一点一点地反应过来了，藏了许久的情绪慢慢地舒展开来，他发现方明浩做饭了，这就是他亲手做饭的样子！

都是寻常的动作，点水滤汤，方明浩穿的也还是日常那件洗旧泛黄的大背心。就好像他早上起来晃到卫生间刷牙，然后溜达到餐厅看热闹，有些漫不经心再加上吊儿郎当。

他随意地好像在做一份日常每天都做的事情一样，于小荣看了半天才敢小心翼翼地问：“方师傅，你怎么今天，想起来做饭了啊？”

越问声音越低，好像害怕把这份心血来潮突然惊走。

“做份早点。”方明浩用下巴往卧室的方向扬了扬：“昨晚上还有点发热，早上刚退烧。”

于小荣就不再说话了，他用一种充满期待的目光看向着方明浩。

迈出第一步往往预示着一种开始，但对有些人来说，迈出一步就是迈出了一个世界。

晨光将厨房照地通亮，一块雪白的豆腐取在案上，方明浩用的是厨房里一把最普通的菜刀。

他切菜的时候，于小荣几乎看不清手上的动作。是文思豆腐！就是传说中最见刀工的淮扬菜。

就几秒钟的功夫，手起刀落，安静地像什么都没有留下，几乎听不见刀锋与案板碰撞的声音，那案上的豆腐依然还是极方正的一块儿。方明浩用手轻轻一抚，那豆腐便突然侧倒了，轻如蝉翼的薄片叠压着，倒在案上也依然是个周正的方形，不见丝毫缺损。

刘海龙突然吸了口气，他注意到刀锋上依然光洁如未曾用过，一丝一毫的黏连都没有。稳快准是对所有中式大厨用刀的要求，细如发丝也容易做到。他只是想不通，这刀要快到什么程度才能真正做到不损豆腐一分一毫。

就像趁食材不注意，悄无声息之间就已将它分做了千上万的段。第二走完刀，方明浩转手用刀侧抄底，那豆腐块儿好像被降了维，扁扁地贴在刀面上，依然是个标准的方形。

手上轻轻一扫，如浮沉入锅中，在清鲜的汤中，转瞬化于无形，细丝交缠，千丝万缕，缓缓聚成了一碗乳白色的羹汤。

慢火还在微微地温着，这菜好像尚未完成，方明浩取了一颗焯好的白菜，沥干了水分，握在掌心里，转圈走了几刀。菜形不散，用手指顶着，立在了碗中。

尚清的高汤还还剩下半锅，方明浩单手抄了起来，那水柱落地极高，正撞在白菜芯儿的顶上。刹那如雪莲绽放碗中，刚才还完整的白菜一触即散，蔬菜的清香扑鼻而来。